Le label en quelques mots :

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Écotable est le premier label de restauration durable français.

Ilmesure la cohérence écologique des restaurants et délivre un,deux ou trois macarons Écotable en fonction de leur degré d’écoresponsabilité. Les restaurants Écotable s'engagent à adopter, sur la durée, une démarche respectueuse de l’environnement et de la santé.

La Gamelle des voirons est née de ce désir de faire

partie du changement, un objectif que nous nous sommes

donnés dès l'évocation du projet & qui ne nous a

jamais quitté.

Obtenir ce label à son plus haut niveau d'exigence

(trois écotable) est pour nous la meilleure façon de

vous prouver notre engagement pour une cuisine

respectueuse de votre santé et de celle de

notre planète !

Christophe Humblot, chef du restaurant.